Table de cuisson Kasai Space de 90

Écran Touch Control

Écran Touch Control à haute définition permettant une visualisation précise, simple et intuitive des différents paramètres de cuisson et de configuration du four.

Induction

Avec l'induction la chaleur n'est créée que sur le fond de la casserole et transmise directement à l'aliment à cuire. En vertu d'un rendement de 90%, les temps de cuisson deviennent plus rapides. La surface du plan reste froide afin de garantir plus de sécurité lors de son utilisation et faciliter les opérations de nettoyage.

Module largeur 90

Les tables de cuisson Barazza ont différentes dimensions en largeur, conçues pour s'adapter à tous les modules standard les plus courants de meubles de cuisine.

Programmes de cuisson automatiques

Les programmes de cuisson automatiques permettent de régler la température des zones à induction sur une valeur prédéterminée, adaptée à des préparations spécifiques : 1) Le programme '' Warming '' règle la puissance à 45°C, permettant de maintenir au chaud les aliments cuits. 2) Le programme ''Fondre'' règle la puissance à 70°C, la température idéale pour faire fondre le beurre et les aliments similaires. 3) Le programme ''Simmer'' règle la puissance à 94°C, assurant une ébullition lente, idéale pour la préparation de sauces, ragoûts et soupes. Les programmes de cuisson automatiques sont particulièrement utiles lorsqu'ils sont associés aux fonctions de la cellule de refroidissement rapide et du tiroir sous vide Barazza.

Verrouillage des fonctions de sécurité

Elle permet de configurer, moyennant une combinaison de touches, un verrouillage des commandes, évitant ainsi toute modification accidentelle des configurations du four.

Programmateur de fin de cuisson

Il permet d’établir un temps précis (d’un minimum de 1 à un maximum de 99-600 minutes selon les modèles) pour l’extinction automatique de la zone de cuisson sélectionnée, en assurant un contrôle ponctuel sur les cuissons et en limitant le gaspillage énergétique.

Extinction automatique de sécurité

Une fois passé le temps limite d’allumage à une puissance donnée, la table de cuisson s’éteint automatiquement de manière à limiter les dommages d’un éventuel oubli de la part de l’utilisateur.

Limiteur de puissance

Cette fonction permet de définir et configurer la puissance maximum que la table de cuisson est en mesure d’absorber ; cela afin d’éviter tout risque de surcharge énergétique.

Reconnaissance automatique des casseroles

La table de cuisson est en mesure de reconnaître de manière autonome lorsqu’une casserole est placée dessus, en mettant en marche l’interface et en permettant un réglage rapide des paramètres de cuisson.

Détection sélective des casseroles

La plaque à induction ne fonctionne que si la table de cuisson détecte la présence sur soi d'un instrument de cuisson métallique de dimensions adéquates, évitant ainsi que d'autres objets ne déclenchent l'allumage.

Fonction Bridge

Elle permet de raccorder deux zones de cuisson adjacentes sur la table de cuisson, en agrandissant la zone d’appui. Elle s’avère particulièrement utile en cas d’instruments de cuisson de grande dimension.

Booster

Elle réduit le temps de cuisson de chaque zone en augmentant la puissance de la table de cuisson au maximum. Elle s’avère particulièrement adaptée pour le chauffage de grandes quantités de liquides.

Fonction pause/rappel

Elle permet d’interrompre momentanément la cuisson sur la zone sélectionnée. Le processus peut être repris à son propre gré tout simplement en appuyant de nouveau sur le bouton.

Alarme débordement

Si un iquide est versé sur la surface et finit sur la zone de commandes, la table de cuisson émet un signal sonore et s’éteint automatiquement jusqu’à ce que le liquide ne soit éliminé.

Témoin lumineux résiduel

L’écran affiche, moyennant le symbole H, l’éventuelle présence de chaleur résiduelle sur la table de cuisson, générée par celle réfléchie par le fond de l’instrument de cuisson.